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关于酸奶的7个真相,想要减肥的你不可错过! 酸奶可以减肥吗

酸奶,是不少胖友的心头好。

不仅口感好、助消化,

还能补充营养,

而且坚持喝下去,

总觉得离好身材不远了呢。

酸奶虽然很常见,

但关于怎么喝也是藏有一些小学问的。

以下这些关于酸奶的真相,

爱喝酸奶的你,可务必要了解一下~

Q1.喝酸奶能减肥吗?

答:不一定。

酸奶中含有大量的活性乳酸菌,能够帮助调节体内的菌群平衡,促进肠胃蠕动,从而改善便秘的情况。同时,酸奶中含有丰富的蛋白质,能提供一定的饱腹感,适当缓解饥饿。适量喝的前提下,的确能为减肥助力。

但酸奶本身也有一定的热量,而且市面上的酸奶大多属于风味发酵乳,内含较多糖分和额外添加的水果、谷物等,口感丰富,热量可不低,吃多了反而会发胖。因此想要靠多喝酸奶减肥的胖友可要注意了。

建议:适量饮用无额外添加的纯发酵乳,是有利于减肥的,但此类发酵乳由于不含糖,吃起来口感较酸,可根据个人喜好添加一些蜂蜜调味,同时,即便是没有加糖的酸奶也含有一定热量,所以不可以喝太多哦。

Q2.吃撑了喝酸奶,能助消化?

答:不能!

“饭后一杯酸奶能助消化”的说法由来已久,但实际上并不是这么回事儿。消化需要的是规律的胃肠蠕动和消化酶,酸奶虽然能促进肠胃蠕动,但并不能纠正身体不规律的肠胃运动,也不含消化酶,无法真正帮助消化。

而且,由于酸奶能够产生饱腹感,吃撑了再喝酸奶,不仅不消化,还会让人更饱。

建议:

合理饮食,放慢吃饭的速度,避免吃撑。可以在饭前喝一杯酸奶,正餐就能够吃少一些。

Q3.酸奶健康,多多益善?

答:酸奶虽好,也要适量饮用。

喝太多酸奶,有可能会导致胃酸过多,从而影响到胃黏膜以及消化酶的分泌。更严重的是,由于肠道内的PH值属弱碱性,过量饮用酸奶会令肠道内的电解质失去平衡。尤其是肠胃不太好,日常胃酸分泌就较多的人,不适合多喝。

建议:

每天喝1-2杯,约250毫升左右为佳,能助消化,有益于健康。

Q4.酸奶越酸越有营养价值?

答:不是的。

酸奶由牛奶中加入发酵剂发酵而制成,含有乳酸菌等有益于人体的菌群,因此有人得出结论——“酸奶越酸越营养”,实在是有失偏颇了。

酸奶比较酸的情况一般有两种:其一,属于不含糖的纯酸奶;其二,酸奶搁置在常温环境下的时间太长(如超过2-3天)。第二种情况下,乳酸菌的活性会下降,会影响到人体吸收,也不利于人体健康。

建议:

酸奶日常存放在低温环境中,开启后要及时饮用,以免乳酸菌活性下降。

Q5.酸奶加热会损失营养?

答:不一定。

酸奶日常需要保存在低温环境下,以保持菌群的活性。而酸奶发酵,是需要达到一定的温度的,40-43℃左右是最适合乳酸菌发酵的温度。因此,如果酸奶加热到这个温度,不仅不会杀死乳酸菌,反而会增加乳酸菌的活性。加热好的酸奶及时喝,就能让其发挥充分的保健作用。

建议:

觉得刚从冰箱取出的酸奶温度太低的,可以将酸奶放入40度或以下的温水中缓慢加热后再喝,也可以直接选用经过特殊工艺处理、可以加热的酸奶。

Q6.酸奶中析出淡黄色的液体,还能喝吗?

答:视情况而定。

有时候我们打开酸奶,发现表面上出现浅黄色的液体,有些人就认为这是变质的表现,忙不迭就给扔掉了,其实并不一定是坏掉了,酸奶析出乳清的原因可能是由于酸奶脱离冷链,乳酸菌继续发酵,使酸奶发酵过度;也可能是由于在运输过程中造成了碰撞,破坏了酸奶的凝冻状态。

乳清对人体无害,一般来说,只要乳清的量不多,气味没有异常,尽快喝掉就没问题;但若是酸奶中析出的乳清很多,有异味,则表示已经变质了,速速扔掉吧。

Q7.酸奶能补钙吗?

答:能!

众人皆知牛奶是补钙佳品,那么发酵后的酸奶呢?还保留这些营养成分吗?是的,牛奶发酵后,乳酸菌只会将牛奶中的乳糖分解成乳酸,其他的营养物质会保留下来,因此酸奶和牛奶一样能补钙。

不仅如此,由于乳酸的存在,酸奶中钙的吸收率甚至比牛奶还要高。

搞懂了这些关于酸奶的小知识,

以后就更懂得怎么喝才最益于健康了。

养成好的饮食习惯,好身体和好身材,

从现在开始,都可以拥有~

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