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不吃主食真的能控糖减肥吗?不要再错下去了 不吃主食就能减肥吗

充足的热量是保证人体正常代谢和生长发育的基础,通常来说,为人体提供热能的3种主要营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中碳水化合物是最容易获取的营养素,它主要来源于植物性食物,如谷类、薯类、根茎类蔬菜和豆类。成年人每日碳水化合物的摄入量以占总热量的55%~65%为宜,既能保证人体所需的能量,又可以从中获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质。因此,主食对于人体来说是每日必不可少的重要食物。

健康人的主食谱

2007版中国居民膳食指南中推荐每人每天应摄入生重250~400克主食,并要注意粗细搭配。不同种类的粮食及加工品的合理搭配,可以提高其营养价值,还可以预防肥胖和糖尿病等慢性疾病,因此,建议每天吃50克以上的粗粮。

糖尿病人的主食谱

对于糖尿病人来说,主食量要因人而异,个性化定制。一般来说,糖尿病人的主食量会比同等身高、体重的健康人适当减少,但也不是越少越好。如果主食摄入过少,患者会出现腹泻、疲劳、肌肉痉挛等症状,还可能因为饥饿出现低血糖,严重者甚至出现酮症酸中毒。更重要的是,糖尿病人长期摄入的主食量满足不了机体的需要,会更容易发生并发症。

主食巧搭配可降糖

同样的食材,不同的制作方法对血糖的影响也不尽相同。比如,米饭和米粥的升糖作用就不一样,单纯吃米粥,因淀粉的糊化程度过高,使得粥里的碳水化合物极易被吸收,会加快糖尿病人餐后血糖的升高,对控制血糖极为不利。但是,如果在米粥中混合一些粗粮、蔬菜、瘦肉等一起食用,不仅能使身体得到足够的能量和营养素,还能保证血糖在合理的波动范围。因此,糖尿病人应正确食用主食,既吃饱肚子,又控制好血糖。

不吃主食可致越减越肥

需要减肥的人士,也不能盲目拒绝主食。低碳水化合物的确有助于迅速减肥,但这种减肥方法有严重的不良反应。减肥主要减的是“热量”,也就是要控制每天总体的热量。产热的营养素除了碳水化合物,还有脂肪和蛋白质,有些人严格控制主食摄入量,但是不限制高蛋白、高脂肪的食物,结果越减越肥。

当然,主食摄入过多也会造成能量超标,会变成脂肪在体内储存,导致肥胖,进而引起一系列代谢问题。不论健康人还是有代谢性疾病的人,合理的主食摄入才是健康的基础。

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