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普洱茶三大谎言:减肥、养胃、越陈越好 普洱茶养胃吗

普洱茶第一大谎言:减肥。

普洱茶有两次大流行,第一次是在清代的精英阶层。

众所周知,满清一族为游牧民族,喜食厚味荤腥甜腻之物,以擅长刮油解腻的普洱茶就进入了满清精英阶层的视野,而且廉价、量足,一时之间在京城十分流行。

今时今日,广大茶商为了营销市场的需要,不断的向公众散播普洱茶有很强的减肥功效,我只想说,这样子讲,你们的良心不会痛吗?

减肥的方法非常简单:管住嘴迈开腿,仅此而已。

科学合理的膳食辅以定量的运动,持之以恒是为减肥之道。指望喝普洱茶能够减肥,实在荒谬至极。如果硬要把普洱茶和减肥扯上什么关系的话,普洱茶最多对维持体重有一定的作用,对于当餐的油脂有一定的消解作用,而已经长在身上的肥肉,它是100%的无能为力。

普洱茶第二大谎言:养胃。

也有人称之为暖胃,就更可笑。喝茶喝的是热水,你就是不放茶,数九隆冬,你喝下去也是很暖的好吧。

常喝普洱的人大概知道,生普伤胃,熟普养胃。事实是熟普也是伤胃的,只是没有生普那么厉害而已。请问普洱茶伤胃的缘由何在?

其实不光是普洱茶伤胃,大多数茶都是伤胃的,没有任何一种茶,对于胃部健康有养护作用。

喝茶之所以伤胃是因为茶叶中的咖啡碱与茶多酚。

咖啡碱与茶多酚有促进胃液分泌的作用,虽然部分茶叶经过处理(红茶、普洱熟茶)会减少茶多酚的含量,但是咖啡碱的含量,是很难减少的。因此,在饭前空腹或饭后两小时后喝茶的话,会导致胃部分泌大量胃酸,对脆弱的胃粘膜造成伤害,极易引发溃疡。

少部分因胃酸分泌过少导致消化不良的患者,就更需要注意,消化不良的原因除了胃酸过少,还有胃液中的消化酶不足,就更不能盲目喝茶,自作聪明。

普洱茶第三大谎言:越陈越好。

普洱茶的第二次大流行是1995年邓时海先生推出《普洱茶》之后,港商炒作再三,把越陈越好的概念带入了大陆,其实是给普洱茶赋予了新的价值,那就是增值空间。

大家都知道,普洱茶是可以在存放过程中继续进行自然发酵的,那么究竟发酵到什么程度才是最好喝呢?答案是跟红酒一样,有

最佳适口期

:就是喝起来最好喝的时间段。

口感与发酵时间的关系如下图所示

简单的说,普洱茶的「后发酵」,主要是由于不同种类的微生菌(如曲霉菌、酵母菌…),在不同的湿(湿度)、热(温度)变化中生长,利用不同微生菌产生的酶类,来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素……等有机物质,加上菌类大量繁殖时所产生的热能,同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。普洱茶在经过了至少一个完整的「发酵」,及「陈化」后,口感滋味就会往前迈一步变得更为甘醇顺口,如果觉得不足,再放一个周期,茶就会变得更好,一旦对现况满意时,就要反向思维,迟延发酵及陈化的速度,如此,才能享受到喝普洱茶的乐趣。

所以,普洱茶绝不是越陈越好,在最佳适口期时间段内的普洱茶,口感最佳,这个时间段常规来讲是5-10年,不同的茶、不同的存储条件又有所区别。

关于普洱茶的三期连载就到这里了,有兴趣的同学可以翻看前两期的介绍。

第一期:

普洱茶入门选购指南-不被坑是第一步

第二期:

3分钟掌握普洱茶好坏的7个标准-懂是为了放心

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